​

Kære gæst.

Restaurant el porron vil sige farvel. Med tårer i øjnene og et hul i hjertet.

Det er vidunderligt, hvordan vi for evigt vil huske smagen, der har gjort os lykkeligst. Hvordan ekkoet af alle de delikatesser, vi har prøvet, resonerer i os, og hvordan det giver os mulighed for at forestille os og drømme. I dette tilfælde en drøm, der begyndte for mere end 11 år siden, og som vil vare evigt, for ifølge hvad de siger, forsvinder intet, så længe det forbliver i live i vores hjerter ...

​

Nu  blev det vores tur og det var ikke med viljer. Nøglen er drejet og lyset er slukket. Vi er stolte af den tid, vi har delt med jer. Og det har været en fantastisk rejse. En rejse med indsats, sved, tårer, smil og mange, mange søde øjeblikke. Og der har ikke været noget større end at nyde den uforglemmelige rejse som familie. Fra det første øjeblik har vi forsøgt at få jer til at føle jer hjemme som børn, der nød den mad. Vi har talt om tusind og en historie, som for evigt vil huske disse mure og forblive i vores hjerter. Derfor kan vi kun være evigt taknemmelige for at være blevet det, vi er i dag og vi vil aldrig glemme jer. Tak. Uden jer kunne vi ikke nå hertil.

​

Og husk nu den tallerken, der en dag fik dig til at smile. Så dette er ikke et farvel. Hver gang den følelse omgiver din smag, mødes vi igen fordi vores sjæl kom for at bliv. El porron fortsætter her, så længe du husker det. Det har bestemt været det værd. I har gjort os uendeligt glade. TAK

​

(Og hvis vi ser hinanden igen, tøv ikke med at sige hej, vi ville være meget beæret)